La sauge est une plante aromatique originaire de la région méditerranéenne. Très utilisée dans la cuisine du sud de l’Europe. Elle est une alliée de taille pour réaliser des assiettes à la fois savoureuses et saines.
Utilisation
En cuisine
Les jeunes feuilles , récoltées avant leur développement complet , d’une saveur légère et riches en vitamines, sont très appréciées en cuisine raffinée .
Elles accompagnent et relèvent une salade, un poisson ou encore des tomates. Les fleurs sont également délicieuses, mais surtout gracieuses. Elles ont la même saveur que les feuilles. Les feuilles se conservent très bien au réfrigérateur après les avoir ciselés.
En Tisane
La tisane est un moyen très accessible de profiter des plaisirs et des bienfaits des plantes .
La tisane est obtenue par macération, digestion, infusion ou décoction des feuilles, tiges, racines ,fleurs fraîches ou séchées, dans de l'eau chaude ou froide.
Produits proposés
- 01 plant jeunes en pot de 12cm .
Arrosage : Régulier surtout en période sèche
Exposition : Placez vos herbes dans un endroit ensoleillé. Les fines herbes aiment généralement le plein soleil pendant au moins 6 heures par jour , effectuez une rotation régulière afin d’éviter que vos herbes poussent dans une seule direction. Assurez-vous que toutes les faces de vos plantes reçoivent une quantité égale de soleil.
Récolte
Pour que votre sauge pousse (et surtout repousse) bien, il faut le tailler de temps en temps. Et pas n'importe comment.
Pour bien tailler votre sauge, il faut couper les tiges (et pas arracher une feuille de temps en temps) entre 2 nœuds et en laissant au minimum une dizaine de centimètres de tige.
Plus les feuilles seront âgées, plus elles auront une saveur prononcée en bouche.