Variété: Citronnelle
Plante aromatique annuelle idéale pour une cuisine relevée et savoureuse. Utiliser la base de la tige débarrassée de sa verdure pour assaisonner les plats de poulets, poissons et potages exotiques.
Conception produit : Jardins du Sénégal
Produits proposés
- Lot de 02 plants en pot de 2 litres .
Arrosage : Régulier surtout en période sèche
Exposition : Placez vos herbes dans un endroit ensoleillé. Les fines herbes aiment généralement le plein soleil pendant au moins 6 heures par jour , effectuez une rotation régulière afin d’éviter que vos herbes poussent dans une seule direction. Assurez-vous que toutes les faces de vos plantes reçoivent une quantité égale de soleil.
Récolte
Pour que votre citronelle pousse (et surtout repousse) bien, il faut le tailler de temps en temps. Et pas n'importe comment. Pour bien tailler votre basilic, il faut couper les tiges (et pas arracher une feuille de temps en temps) entre 2 nœuds et en laissant au minimum une dizaine de centimètres de tige.
Plus les feuilles seront âgées, plus elles auront une saveur prononcée en bouche.
Utilisation
En cuisine
Les jeunes feuilles , récoltées avant leur développement complet , d’une saveur légère et riches en vitamines, sont très appréciées en cuisine raffinée .
Elles accompagnent et relèvent une salade, un poisson ou encore des tomates. Les fleurs sont également délicieuses, mais surtout gracieuses. Elles ont la même saveur que les feuilles. Les graines sont également comestibles, on peut les garder dans un petit bocal et les consommer au fur et à mesure. Elles pourront avantageusement parfumer un bouillon. Il faut préalablement les broyer avec un pilon. Les feuilles se conservent très bien au réfrigérateur après les avoir ciselés.
En Tisane
La tisane est un moyen très accessible de profiter des plaisirs et des bienfaits des plantes .
Les jeunes feuilles , récoltées avant leur développement complet , d’une saveur légère et riches en vitamines, sont très appréciées en tisane.
La tisane est obtenue par macération, digestion, infusion ou décoction des feuilles, tiges, racines ,fleurs fraîches ou séchées, dans de l'eau chaude ou froide.