Composition du plateau: Romarin, thym, sauge, Origan Cubain, Marjolaine,

Le mélange aujourd'hui universel "Herbes de Provence" a été inventé par M. Ducros dans les années 60.

Les herbes de Provence comptent parmi les mélanges d'herbes les plus fameux et suffisent à elles seules à évoquer le soleil, le ciel bleu et les senteurs merveilleuses de la garrigue.

Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, elles ont la particularité de garder, une fois séchées, tout leur pouvoir aromatique.

Les plantes traditionnellement présentes dans le mélange sont thym, romarin, sarriette, marjolaine, basilic éventuellement agrémentés d’origan, fenouil, laurier, sauge, lavande (la liste n’est pas limitative).

Idées d’utilisation

Traditionnellement utilisées pour les grillades de viandes, brochettes, méchouis, poissons grillés, les herbes de Provence font également merveille dans la cuisine de tous les jours. Saupoudrées sur un gratin avant passage au four, ajoutées à un court-bouillon ou une marinade, employées pour parfumer les sauces tomate, relever les farces ou les viandes mijotées, elles n'ont pas leur pareil pour ensoleiller les plats.

Exposition : Placez vos herbes dans un endroit ensoleillé. Les fines herbes aiment généralement le plein soleil pendant au moins 6 heures par jour , effectuez une rotation régulière afin d’éviter que vos herbes poussent dans une seule direction. Assurez-vous que toutes les faces de vos plantes reçoivent une quantité égale de soleil.

Conception produit : Jardins du Sénégal

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